Analyse: Verkoop en populariteit ‘smaakloze’ vleesvervangers daalt
De markt van vleesvervangers is op zijn retour. Dat blijkt uit een onderzoek van marktonderzoeksbureau IRI. Groeide in 2020 deze markt nog met 34 procent tot 141 miljoen euro; in het afgelopen jaar is de verkoop met 5 procent gedaald.