“Zelf zuivelen biedt veel kansen, we maken binnen twee jaar stappen waar je normaal heel wat jaren voor nodig hebt”
In het Limburgse Velden melken Mark van Lipzig en Ineke Haast ruim 350 melkkoeien met een melkrobot en het voer wordt automatisch aangeschoven. Hun lokale merk Zuivel en Nu wordt steeds sterker, daarom wordt de zuivelproductie sinds juni deels gedaan op eigen terrein met een mini melkfabriek.
In 2018 zijn Mark en Ineke begonnen met zelf zuivelen, ze hebben toen een aantal pannetjes gekocht en hebben vooral eerst geprobeerd wat het nou eigenlijk inhield. “Een van de eerste klanten was Van der Valk in Venlo,” vertelt Ineke. Zo hebben ze nu een 60-tal klanten voor hun lokale merk Zuivel van Nu en sinds juni wordt de zuivelproductie ondersteund met de Lely Orbiter mini melkfabriek. De keuze voor de Orbiter was snel gemaakt. “We dachten als we met een partij willen samenwerken dan is het Lely met de Orbiter,” zegt Ineke. Op deze manier kunnen ze veel meer groeien met een andere merknaam: Mijn Melk, als tweede naam naast Zuivel van Nu. “We kunnen heel veel van Lely leren en zij ook van ons, dat zien we,” Geeft Ineke aan.
Op dit moment maken Mark en Ineke alleen nog de volle melk met de Orbiter, maar daar zouden ze in de toekomst ook yoghurt en halfvolle melk mee kunnen maken. De melk die ze nu produceren onder de naam “Mijn Melk” gaat naar de Albert Heijn. Zodra Ineke een order ontvangt, voert ze deze in het programma in. Daarbij geeft ze aan hoe laat de flessen moeten worden afgevuld. “Stel ik wil morgenvroeg om 8 uur beginnen met het vullen, dan wordt de melk ’s nachts door de robot verzameld en gepasteuriseerd.” Voorheen werkten ze met een tankje, de melk werd uit de melktank afgetapt en met een shovel naar de zuivelafdeling gebracht. Dit gaat met de Orbiter allemaal door de leiding. “De Orbiter biedt veel kansen, met Zuivel van Nu kunnen we stappen maken waar je normaal heel wat jaren voor nodig hebt, dit gaat nu in twee jaar,” geeft Mark aan.
“De politiek is een bedreiging, maar het biedt ook kansen.”
Mark en Ineke kijken positief naar de toekomst van het melkveebedrijf, ondanks de bedreigingen in de sector. “De politiek is een bedreiging, maar het biedt ook kansen,” vertelt Mark. In de toekomst wil Mark graag zelfvoorzienend zijn op het gebied van energie, hij wil de zuivelverwerking volledig op eigen energie gaan draaien door middel van zonnepanelen en mestvergisting. De mestvergisting draagt daarbij ook bij aan de stikstofreductie. Mark en Ineke proberen het negatieve om te draaien naar iets positiefs, zoals de vader van Mark ooit zei: “Degene die mee kunnen gaan, die blijven het langst”. Dit hebben ze altijd onthouden.