Boterprijs stijgt naar ongekende hoogte

De boterprijs ligt nu al weken op recordniveau. Medio april vorig jaar lag de notering nog op 237 euro, het laagste niveau van de afgelopen 5 jaar. Vanaf dat moment is de prijs aan het oplopen.

Begin januari, toen de notering tot 436 euro was gestegen, kwam er even een dip. Het leek toen alsof de wal het schip begon te keren. Maar na een week of 4, 5 waarin de prijs terugzakte naar 397 euro, veerde de notering vanaf half februari toch weer op.

Veranderend consumptiepatroon

De stijgende boterprijs is te danken aan het (wereldwijd) veranderende consumptiepatroon, met de herwaardering van echte roomboter ten koste van plantaardige smeersels. Dierlijk vet mág weer; het zijn nu de koolhydraten en dan vooral de suikers die in het verdomhoekje zitten.

Onder druk

De noteringen van zowel vol als mager melkpoeder stonden in het eerste kwartaal van dit jaar continu onder druk. De aanhoudende prijsdaling werd veroorzaakt door een achterblijvende vraag op zowel de Europese markt als op de wereldmarkt. Wel lijkt nu de bodem te zijn bereikt, vanwege de ondersteuning die het interventieprijsniveau geeft

Poeders 2 euro hoger

Alle poederproducten noteren deze week dan ook 2 euro hoger. Vol melkpoeder noteerde rond de jaarwisseling nog 320 euro. De prijs kachelde achteruit tot 262 euro eind maart, begin april. Sindsdien krabbelt de prijs weer wat op. De notering stijgt deze week met 2 euro naar 268 euro.

De prijs van mager melkpoeder daalde van 217 euro per 100 kilo in januari naar 171 kilo in de eerste drie weken van april. Deze week noteert mager melkpoeder voor het eerst weer 2 euro hoger, op 173 euro. Ook mager melkpoeder van veevoerkwaliteit krijgt er deze week 2 euro bij. De notering gaat van 167 naar 169 euro. Weipoeder noteert 1 euro hoger en komt daarmee uit op 88 euro.