Boternotering opnieuw hoger
Daarmee ligt de prijs 200 euro boven het niveau van vorig jaar om deze tijd. Toen noteerde boter nog 236 euro.
Herwaardering
De snelle prijsstijging van het afgelopen jaar is te danken aan de wereldwijde herwaardering van echte boter en andere dierlijke vetten in het consumptiepatroon. In Amerika is het nu zelfs een rage om een klontje echte boter door de ochtendkoffie te roeren, omdat dat zo'n geweldige 'boost' geeft voor de rest van de dag, weet een boterkenner.
Tegelijkertijd zijn de Europese botervoorraden de afgelopen tijd geslonken. Boter is nog wel voorradig, maar de bodem van die voorraden komt in zicht en ook dat stuwt de prijs op.
Vol melkpoeder onder druk
De prijs van de andere vetcomponent, vol melkpoeder, staat wel onder druk. Dat heeft te maken met de intervientievoorraden die nu op de markt worden gebracht. Vol melkpoeder noteert deze week – 5 en komt uit op 262 euro.
Magere melkpoeders
Gewoon mager melkpoeder en mager melkpoeder voor veevoerdoeleinden noteren deze week ongewijzigd, respectievelijk € 170 en €164 euro. Die prijzen zijn elkaar opmerkelijk dicht genaderd. Weipoeder levert deze week een euro in en noteert € 85 per 100 kilo.
