DOC gaat weidekaas produceren
DOC Kaas gaat vanaf oktober dit jaar kaas van weidemelk produceren. De afzet van de weidekaas richt zich in eerste instantie op de Nederlandse markt.
Volgens DOC speelt de introductie van weidekaas in op de toenemende vraag naar zuivelproducten gemaakt van weidemelk. De weidekaas wordt op de markt gebracht door verkooporganisatie DOC Dairy Partners B.V. onderdeel van de DMK group.
Melk van Nederlandse leden DOC/DMK
De melk voor deze weidekaas wordt geleverd door Nederlandse leden-melkveebedrijven van DOC Kaas. In eerste instantie betreft het natuurgerijpte Gouda 48+ weidekaas in diverse leeftijden die dit najaar met het weidemelklogo in de schappen ligt bij de supermarkt in Nederland, zo meldt de zuivelcoöperatie.
