Video: Pannenkoeken bakken in plaats van melken
Gert en Nonnie Baars uit Vianen (UT) moesten stoppen met hun melkveebedrijf vanwege het project ‘Ruimte voor de rivieren’. Samen met hun zoons Bas (32) en Job (29) besloten ze een pannenkoekenboerderij op te starten. Afgelopen jaar is er hard gewerkt om 'Pannenkoekenboerderij De Ponthoeve’ vorm te geven. Het project ‘ruimte voor de rivieren' maakte afgelopen zomer een video van de werkzaamheden bij De Ponthoeve.
Woensdag 22 oktober is De Ponthoeve geopend voor het publiek. Vanuit het restaurant is er uitzicht over de rivier, de uiterwaarden en het jongvee. Een deel van stal blijft namelijk in gebruik om jongvee voor andere veehouders op te fokken.
De uiterwaarden rondom 'De Ponthoeve' wordt in tijden van zeer hoog water gebruikt als overstroomgebied. Het gebied krijgt een recreatieve functie, waar mensen kunnen wandelen en fietsen.
Tekst: Sjouke Jacobsen
Begon na de HAS zijn loopbaan in de fokkerij en veevoedingsbranche. Sinds 2014 werkzaam voor Agrio, vanaf 2022 als freelance vakredacteur. Benut zijn praktijkervaring in de melkveehouderij voor Melkvee.nl en Vakblad Melkvee.
Beeld: Project 'Ruimte voor de rivieren', De Ponthoeve