Gra(a)sMelk zonder krachtvoer en antibiotica
Met handelshuis Farmel is een overeenkomst gesloten om de benodigde hoeveelheid melk af te nemen bij veehouders die leveren voor de bereiding van Pure Graze Gra(a)sMelk.
Markt voor zuivelproducten
Pure Graze verwacht dat er een markt is voor Pure Graze zuivelproducten. In Veenendaal is al een slagerij waar alleen vlees wordt verkocht van dieren die volgens het concept van Pure Graze zijn gehouden. Volgens oprichter van het bedrijf Ado Bloemendal, is het nu tijd om ook zuivelproducten aan te bieden volgens de productiewijze van Pure Graze.
Beter te begrijpen
Bloemendal is van mening dat de productiewijze achter Gra(a)sMelk voor de consument beter is te begrijpen dan biologisch en biologisch dynamisch. „Bij deze manier van produceren kunnen we echt garanderen dat de melk alleen van gras en antibioticavrij is geproduceerd.” Op dit moment is er een samenwerking met ambachtelijke kaasmakerij Kaaslust in Veenhuizen. Kaaslust heeft al een charge van Gra(a)skaas geproduceerd.
Samenwerking Farmel
Omdat het bij grote zuivelverwerkers organisatorisch lastig is om kleine hoeveelheden melk af te nemen voor de verwerking van deze zuivelproducten, is er gekozen om een samenwerking aan te gaan met Farmel. „Op deze manier hebben wij zelf de regie over de benodigde hoeveelheid melk en waar de melk naar toe gaat”, aldus Bloemendal.
Eén tot drie cent nabetaling
De melkprijs die veehouders ontvangen voor de melk die verwerkt wordt in Pure Graze producten, is minimaal de prijs die Farmel geeft. Afhankelijk van de hoeveelheid melk die wordt verwerkt in Pure Graze producten, wordt een nabetaling gegeven van één tot drie cent bovenop de melkprijs van Farmel.
Aanbod afstemmen op vraag
Op dit moment is Brunia de eerste en enige veehouder die melk levert voor de zuivelproducten van Pure Graze. Wanneer de afzet van deze producten het toelaat, zullen meerdere veehouders de melk kunnen leveren volgens dit concept. Op deze manier kan de aanbod afgestemd worden op de vraag naar deze zuivelproducten.
