Lichte prijsdaling slachtvee door beperkende maatregelen

De aanvoer van slachtvee loopt goed door, maar de beperkende maatregelen rondom Covid-19 zetten de prijzen onder druk. Nu de restaurants ook met de kerst waarschijnlijk om vijf uur ’s middags verplicht de deuren sluiten, verloopt met name de verkoop van het luxe segment stroef.

De vooruitzichten voor 2022 zijn echter positief. Een groeiende vraag bij een kleiner wordend aanbod lijkt ook begin volgend jaar weer voor goede prijzen te zorgen. En dat geldt niet alleen op de korte, maar ook op de lange en zeer lange termijn. Met de groeiende wereldbevolking zal de vraag naar vlees alleen maar toe gaan nemen, terwijl het aantal dieren wereldwijd daalt.

Nuchtere kalveren

Ook bij de handel in nuchtere kalveren dalen de prijzen licht, min 5 euro bij de laatste notering. Maar ook hier is de vraag groter dan het aanbod, waardoor de prijs niet hard zakt. Ondertussen maken contractgevers van blank kalfsvlees zich grote zorgen. De hoge voer- en nukaprijzen drijven de kostprijs op naar 5,30 tot 5,50 euro per kilo. De kalveren die nu worden opgezet, komen in mei op de markt. En zelfs in de niet Covid-19 jaren 2016 tot 2019 betaalde kopers niet meer dan 4,45 euro gemiddeld per kilo, een euro onder de nu berekende kostprijs.