Positieve prijsontwikkeling bij slachtkoeien en nuka’s
Het eerste prijsherstel was zichtbaar in juni vorig jaar, waarna de prijzen voor de nuchtere kalveren weer lang rond dezelfde prijs schommelden. Begin dit jaar trok de vraag naar nuchtere kalveren verder aan en liep met name de prijs van de witblauwe kalveren snel op. Witblauwe stieren van 55 kilo of meer noteerden begin januari 187,50 euro en half mei 260 euro per stuk. Oplopende kalverprijzen in het voorjaar zijn eerder regel dan uitzondering. Kalveren die nu worden opgezet, zijn immers slachtrijp aan het eind van het jaar en dat is vaak een goede periode voor de afzet van kalfsvlees. Het aanbod nuchtere kalveren is dit jaar, als gevolg van de hittestress van vorig jaar, echter beperkt waardoor de prijzen nog meer onder druk komen te staan.
Bij de slachtkoeien kende alleen de prijs voor slachtkoeienl (O) een opleving van de prijs aan het einde van augustus. Maar sinds half februari stijgen de noteringen van alle slachtkoeien (R, O en P). Op dit moment noteren slachtkoeien (R) een prijs van 3,38 euro per kilo, slachtkoeien (O) noteren 2.95 euro per kilo en slachtkoeien (P) 2,73 euro per kilo. Terugkijkend naar het begin van Covid -19 steeg de prijs van slachtkoeien met respectievelijk 8, 18 en 21 procent. In deze tijd van het jaar loopt de prijs vaak op. Op het moment dat de koeien naar buiten gaan, worden er minder koeien aangeboden voor de slacht. Veel veehouders kiezen ervoor de koeien voor het weiden af te voeren of nadat de koeien alweer een poosje buiten lopen. De overgang van stal naar wei veroorzaakt vaak een dip in de vleesontwikkeling van de koe.
