Minder slachtvee, betere prijzen
Eind maart tot half mei is de periode waarin de prijzen voor slachtvee traditiegetrouw oplopen naar een maximum. Ook nu zien we de aanvoer van slachtvee langzaam teruglopen, met een sterke stijging van de kiloprijs tot gevolg. De verwachting is dat deze stijging de komende weken afvlakt. Vergeleken met eerdere jaren zou er dan half mei nogmaals een prijsstijging te verwachten zijn. De invloed van Covid-19 op de prijs van slachtvee maakt het voorspellen van de markt echter onzeker. Eventuele versoepelingen van de maatregelen, waarbij de horeca weer open mag, kunnen de prijs zomaar verder opdrijven. Op dit moment liggen de prijzen voor slachtvee nog maar een fractie onder de prijzen van begin 2020, voordat Covid-19 de markt bepaalde. En herschikking van de markt zorgde ervoor dat er het afgelopen jaar meer vlees is afgezet in supermarkten en slagerijen, maar beduidend minder in de horeca.
Gewicht mede bepalend voor de prijs
De prijs voor afgemolken melkkoeien bedraagt op dit moment 2,83 euro per kilo. Vetdekking en gewicht zijn echter van grote invloed op de uitbetaalprijs. Een koe die 100 kilo meer weegt dan haar soortgenoten brengt al snel 50 cent per kilo extra op.
