Corona maakt inkopers zuivel terughoudend
De zuivelnoteringen komen eigenlijk al sinds juli nauwelijks meer van hun plaats. Dat het in de zomervakantie rustig is, is gebruikelijk, maar doorgaans trekt de handel wel weer aan zodra de scholen weer beginnen. En zeker richting kerst kan zich nogal eens een eindejaarsrally voordoen.
Stabiele noteringen
Daar lijkt vooralsnog echter geen sprake van. Eigenlijk liggen de prijzen voor boter en poeders nog steeds op hetzelfde niveau als tijdens de zomerperiode. Boter noteert deze week onveranderd op 330 euro per 100 kilo; vol melkpoeder plust 1 euro naar 272 euro. Mager melkpoeder is stabiel op 213 euro; mager poeder voor veevoerdoeleinden noteert 2 euro hoger op 206 euro. Ook weipoeder krijgt er deze week 2 euro bij en komt op 73 euro per 100 kilo, blijkens de officiële Nederlandse zuivelnoteringen van ZuivelNL.
Botervoorraad boven de markt
In de vloeibare zuivel is de afgelopen weken wel sprake geweest van een rally; maar ook daar is het nu rustiger omdat de foodservicebedrijven grotendeels stil liggen. Wel wordt er meer vloeibare zuivel afgezet in de retail. Maar omdat zuivelverwerkers moeilijk kunnen inschatten welke kant het nu op gaat met de markt, zijn inkopers heel afwachtend. Men legt geen voorraden aan, maar koopt alleen die hoeveelheid die nodig hebben voor de (beperktere) afzet.
Daarbij speelt ook dat er nog redelijk wat voorraad aan boter boven de markt hangt; dat kan wat druk geven op de prijzen. Bij de poeders zijn de voorraden beperkt. Mogelijk dat daar de komende weken meer beweging in de markt komt.
