McDonalds introduceert vegetarische burger van FrieslandCampina

Met deze vegetarische ‘kip’burger, die McChicken Veggie wordt genoemd, zegt de keten gehoor te willen geven aan de groeiende behoefte van Nederlanders om minder vlees te eten. Nederland is na Oostenrijk, België en Kroatië het vierde land waar de vegetarische burger bij de fastfoodketen te verkrijgen is. De burger blijft permanent op het menu staan en is in bijna alle McDonalds restaurants verkrijgbaar.

Valess is een product van FrieslandCampina. De vleesvervanger wordt onder andere gemaakt van melkvezels. Het product is bedacht door voedingstechnicus Adriaan Cornelis Kweldam. Deze ex-souschef van het Amstelhotel kwam op het idee om wrongel vanuit zuivel en algen te combineren tot een nieuwe, vezelachtige structuur, die veel leek op de structuur van vlees. FrieslandCampina nam het idee over en introduceerde in 2005 Valess. Het product is in verschillende varianties verkrijgbaar in de grote supermarkten en wordt ook vermarkt naar België, Duitsland en Zwitserland.