Forse stijgingen zuivelnoteringen houden aan
Het positieve sentiment dat al enkele weken op de zuivelmarkt heerst, blijft aanhouden. Volgens de officiële Nederlandse zuivelnoteringen van ZuivelNL stijgt de prijs van verse boter deze week met 25 euro tot 780 euro per 100 kilo af fabriek. Vorige week bereikte verse boter al de hoogste notering in tien jaar.
Ook vol melkpoeder stijgt deze week fors in waarde met een toename van 20 euro, waardoor 100 kilo nu 428 euro oplevert. Mager melkpoeder vertoont deze week een gematigde stijging. Mager melkpoeder voor humane consumptie stijgt met 3 euro in waarde tot 246 euro, en mager melkpoeder voor diervoederdoeleinden stijgt met 5 euro tot 245 euro per 100 kilo.
Weipoeder, tot slot, laat deze week een prijsstijging zien van 8 euro, wat de prijs op 82 euro per 100 kilo brengt.
Kopers bereid te betalen ondanks hoge prijs
De Nederlandse noteringen worden aangedreven door de stijging van de roomprijzen. De afgelopen weken schoten de prijzen voor room omhoog van 860-870 euro naar 950-975 euro. Ondanks de hoge prijzen blijven kopers bereid te betalen, aangezien er een tekort is aan boter voor de retail.
Elke vrijdag zuivelanalyse op melkvee.nl
Op Melkvee.nl verschijnt elke vrijdag een uitgebreide zuivelmarktanalyse waarin de wereldwijde trends van de zuivelmarkt nader worden toegelicht. Daarin worden tevens de kaas- en mozzarellaprijzen en de spotmarktnoteringen meegenomen. Ook de ontwikkelingen van de melkaanvoer zijn onderdeel van deze analyse.
