‘Meer omzet op die verhuurde 1 hectare dan op mijn eigen 40 hectare’

Gehoornde Montbéliarde-koeien in een potstal, een kippencaravan, composttoiletten en zelfs een woonhuis van stro. Het is niet te missen dat duurzaamheid hoog in het vaandel staat bij Boy en Wendela Griffioen van De Groene Griffioen in Weesp (Noord-Holland). Toch draait het niet alleen om ‘groen doen’. Naast duurzaamheid en betrokkenheid is ook het verdienmodel een belangrijk aspect van de bedrijfsvoering. In de loop van de jaren heeft het echtpaar een brede agrarische onderneming op poten gezet. Zestig melkkoeien, een muziekstudio, vergaderruimte, kaasmakerij en een boerderijwinkel. “Voor een mooi en bloeiend veenweidegebied is een goed verdienmodel met een eerlijke prijs nodig”, vindt Boy. De ervaringen die hij heeft opgedaan om als extensieve veehouderij naar een goed verdienmodel toe te werken, deelt hij als Demobedrijf Duurzame Landbouw met andere boeren. De successen én de uitdagingen.

€100.000 omzet per hectare
Sinds 2021 is de Groene Griffioen uitgebreid met een groentetuin. Een tuin op basis van een community, een groep mensen, die met elkaar de tuinders betalen en zelf hun eigen groenten komt oogsten. “Wij hebben hier al veehouderij en een eigen winkel, dus een groentetuin is een mooie aanvulling op ons bedrijf”, licht Boy zijn keuze toe. Op deze ene hectare werken drie tuinders, die daar met elkaar twee fulltime banen aan hebben. Daarnaast zijn er dagelijks vrijwilligers te vinden. “Deze hectare heeft met €100.000 omzet per jaar de hoogste omzet van al mijn hectares, maar is daarmee ook de meest kapitaal intensieve. En ik denk dat deze hectare bij elkaar meer arbeid vraagt dan al mijn 40 hectare bij elkaar”, zegt Boy lachend. In principe is Boy alleen verpachter, maar in de praktijk blijkt er nog meer werk voor Boy en Wendela in te zitten. Zeker voor het grovere trekkerwerk springt Boy vaak in, waar hij ook voor betaald krijgt. Boy ziet de tuin als een verrijking van zijn bedrijf. “Wij generen wat extra inkomsten uit de pacht en faciliteiten die we bieden, al is dat natuurlijk geen wereldwinst. We zien wel dat mensen die wekelijks komen plukken ook langskomen in de boerderijwinkel. Ongemerkt zijn er op allerlei manieren voordelen. Er komen meer mensen op ons erf, waardoor wij makkelijker aan vrijwilligers komen en meer publiciteit krijgen als boerderij.”

Brainstormsessie over extreme natheid
Net als in de rest van Nederland was het ook in het veenweidegebied erg nat dit jaar. Daarom organiseerde Boy deze zomer een brainstormsessie. Samen met ‘zijn’ tuinders, andere tuinders, experts vanuit het waterschap en bodemkundigen kwamen ze bij elkaar op de tuin van Boy. “Met zo’n extreem nat voorjaar zitten wij, maar ook andere tuinders met de handen in het haar. Als je mensen bij elkaar zet, krijg je een leuke energie. Iedereen werkt in een andere context en heeft andere dingen geprobeerd, daar kun je van leren”, aldus Boy. Allerlei denkrichtingen kwamen voorbij, zoals de doorlaatbaarheid van de bodem verbeteren met gesteentemeel, het slootwaterpeil kunnen sturen met stuwdammetjes, mulchen om het onkruid voor te zijn tot aan het verhogen van de groentebedden. Boy, zijn tuinders én de andere aanwezige tuinders gaan zich de komende tijd buigen over de verschillende opties. “Ik vind het in ieder geval mooi om de ervaringen van andere boeren te horen. Ik heb weer dingen gehoord die wij hier thuis kunnen proberen. Daar leer ik zelf ook van”, besluit Boy enthousiast.

Demobedrijven
De Demobedrijven Duurzame Landbouw zijn agrarische bedrijven die stappen hebben gezet naar duurzaam ondernemerschap. Onder de noemer ‘De Groene Vonk’ vertellen de deelnemers een aanstekelijk verhaal over risico's nemen, fouten maken, successen vieren en perspectief creëren voor de toekomst van je bedrijf.

Op vrijdag 6 september, tijdens de Landelijke Demodag Duurzame Landbouw, organiseren de Demobedrijven van De Groene Vonk samen met de demobedrijven van Deltaplan Agrarisch Waterbeheer activiteiten om andere ondernemers te inspireren. Bezoek een workshop, demonstratie of open dag bij jou in de buurt en laat je inspireren door een aanstekelijk verhaal over duurzamer ondernemen.

Lees meer over de Demodag